SupplementScore op elk product
Ceylon-kaneel of gewone kaneel: welke kun je elke dag eten?
Gewone kaneel uit de supermarkt is bijna altijd cassia, met veel cumarine: ongeveer 3.000 mg per kilo. Veilig is 0,1 mg cumarine per kilo lichaamsgewicht per dag, bij 60 kilo dus zo'n 2 gram cassia. Ceylon-kaneel bevat bijna geen cumarine; die kun je elke dag over je oats of rice strooien.
Red Hooftman · 17 oktober 2026
In het kort
- Supermarkt
- Staat er alleen 'kaneel' op het potje, dan is het meestal cassia. Die bevat veel cumarine, een natuurlijke geurstof.
- Cumarine
- Veilig is 0,1 mg per kilo lichaamsgewicht per dag (BfR). Veel meer, elke dag, kan bij gevoelige mensen de lever belasten; dat herstelt na stoppen.
- Ceylon
- Bevat bijna geen cumarine, smaakt zachter en zoeter. Op het etiket: Cinnamomum verum of zeylanicum.
- Red
- Doet een halve gram Ceylon-kaneel over zijn oats en zijn rice pudding, elke dag.
Cassia of Ceylon
cumarine per kilo kaneelCassia, de gewone kaneel
Dikke, harde bast uit China, Vietnam of Indonesië. Scherp van smaak en goedkoop. Bijna alle kaneelpoeder in de supermarkt is cassia; het gehalte verschilt sterk per partij.
Ceylon, de echte kaneel
Dunne laagjes bast uit Sri Lanka, als een sigaar opgerold. Zachter en zoeter. Zoek op het etiket naar Cinnamomum verum of zeylanicum; vaak bij de toko, de natuurwinkel of online.
Cijfers van het BfR, het Duitse instituut voor risicobeoordeling. Het Voedingscentrum en de EFSA hanteren dezelfde grens van 0,1 mg per kilo lichaamsgewicht per dag.
Hoeveel cassia mag jij per dag?
schuif naar je gewichtZo doe je het slim
kort- Wel: Elke dag kaneel? Koop Ceylon. Een halve gram over je oats of rice, zoals Red, kan je het hele jaar doen.
- Wel: Af en toe cassia. Een kaneelbroodje of een snuf in de appeltaart is geen probleem. De grens gaat over elke dag.
- Deels: Kinderen. Zij wegen minder, dus de grens ligt lager. Kaneel op de pap van een kind: liever Ceylon.
- Niet: Niet. Grote scheppen cassia elke dag, of kaneelcapsules zonder te weten welke soort erin zit.
- Wel: Etiket lezen. Cinnamomum verum of zeylanicum is Ceylon. Cinnamomum cassia, of alleen 'kaneel', is meestal cassia.
Zo gebruikt Red het
over oats en rice, prijs van vandaagRice pudding voor de training
Een halve gram Ceylon-kaneel door zijn ESN Rice Pudding, samen met 3 gram flavor powder, een gram zout en een whey drip. Het hele recept staat op de pagina over zijn pre-workoutmaaltijd.
ESN Designer Rijstpudding, 3 kg · €29,61 met code SPORTPOEDER
Kaneelsmaak uit een potje
Cinnamon Cereal is Red's favoriete smaak flavor powder. Een schep van 3 gram door oats, kwark of rice pudding.
ESN Designer Flavour Powder, 130 g · €12,51 met code SPORTPOEDER
Meer over zijn ontbijt en pre-workoutmaaltijd: wat Red en Mathijs zelf eten vóór de training.
Waar Red het overheen strooit
prijs van vandaag
Prijs van vandaag, met code SPORTPOEDER. Kaneel zelf verkopen wij niet; Ceylon vind je bij de toko of natuurwinkel.
Vragen
Is kaneel uit de supermarkt cassia of Ceylon?
Meestal cassia. Staat er alleen ‘kaneel’ op het potje, ga dan uit van cassia. Ceylon-kaneel staat als Cinnamomum verum of zeylanicum op het etiket.
Hoeveel cassiakaneel mag je per dag?
De grens is 0,1 mg cumarine per kilo lichaamsgewicht per dag (BfR, Voedingscentrum, EFSA). Bij ongeveer 3.000 mg cumarine per kilo cassia is dat bij 60 kilo zo’n 2 gram per dag; bij 80 kilo ongeveer 2,7 gram.
Kun je Ceylon-kaneel elke dag eten?
Ja. Ceylon-kaneel bevat bijna geen cumarine. Red strooit elke dag een halve gram over zijn oats en rice pudding.
Hoe herken je Ceylon-kaneel?
Stokjes van Ceylon zijn dunne laagjes bast, als een sigaar opgerold, en breken makkelijk. Cassia is één dikke, harde bast. Bij poeder helpt alleen het etiket: Cinnamomum verum of zeylanicum.
Volledige uitleg lezen (2 min)
Kaneel is er in twee soorten. Cassia is de dikke, harde bast uit China, Vietnam en Indonesië; bijna al het kaneelpoeder in de supermarkt is cassia. Ceylon-kaneel komt uit Sri Lanka, is dunner en zachter van smaak en wordt vaak ‘echte kaneel’ genoemd. Het verschil zit in cumarine, een natuurlijke geurstof. Cassia bevat er veel van, gemiddeld ongeveer 3.000 mg per kilo volgens het Duitse BfR; Ceylon-kaneel bijna niets.
Hoeveel is veilig?
Het BfR, het Voedingscentrum en de EFSA hanteren dezelfde grens: 0,1 mg cumarine per kilo lichaamsgewicht per dag, elke dag van het jaar. Voor iemand van 60 kilo is dat 6 mg per dag, ongeveer 2 gram cassiakaneel. Een keer meer is niet erg; het gaat om wat je dag in dag uit eet. Wie gevoelig is en langere tijd veel cumarine binnenkrijgt, kan daar een belaste lever van krijgen; dat herstelt na stoppen. Kinderen wegen minder, dus bij hen ligt de grens lager.
Zo gebruikt Red het
Red doet elke dag een halve gram Ceylon-kaneel over zijn oats en over zijn rice pudding, samen met 3 gram flavor powder, een gram zout en een whey drip. Omdat Ceylon bijna geen cumarine bevat, hoeft hij niet te tellen. Kaneel verkopen wij niet; Ceylon vind je bij de toko, de natuurwinkel of online. Op het etiket staat dan Cinnamomum verum of Cinnamomum zeylanicum. Staat er Cinnamomum cassia of alleen ‘kaneel’, dan is het meestal cassia.