SupplementScore op elk product
Wat is whey protein? Waar het van komt, en het verschil met caseïne
Whey is wei-eiwit: het eiwit dat overblijft als je van melk kaas maakt. Melkeiwit is voor circa 80% caseïne en 20% wei. De caseïne klontert samen tot kaas, de wei wordt gefilterd en gedroogd tot poeder. Dat is concentraat, of verder gezuiverd isolaat. Whey wordt snel opgenomen, caseïne langzaam.
van melkeiwit is wei
Red Hooftman · 18 oktober 2026
In het kort
- Waar komt whey vandaan?
- Uit melk. Bij het kaasmaken klontert de caseïne samen. Het vocht dat overblijft is wei, en daar zit het wei-eiwit in. Whey is gewoon het Engelse woord voor wei.
- Concentraat of isolaat?
- Concentraat is gefilterde, gedroogde wei: Myprotein Impact Whey naturel heeft 84% eiwit. Isolaat is verder gezuiverd: meer eiwit en bijna geen lactose.
- Wat is caseïne?
- Het andere melkeiwit: 80% van het eiwit in melk. Je lichaam neemt het langzaam op. Daarom nemen sporters het vaak voor het slapen.
- Hoeveel eiwit per schep?
- Een schep is rond de 30 gram poeder en geeft meestal 20 tot 25 gram eiwit. Vanaf 20 gram per schep is goed, zegt de SupplementScore.
Van melk naar whey
zo ontstaat het poederMelk
Halfvolle melk heeft 3,4 gram eiwit per 100 ml. Daarvan is circa 80% caseïne en circa 20% wei-eiwit.
Kaas maken
De kaasmaker doet stremsel in de melk. De caseïne klontert samen tot wrongel, en dat wordt kaas. Voor 1 kilo kaas is circa 10 kilo melk nodig.
De wei
Het vocht dat overblijft heet wei. Daarin zit het wei-eiwit. Whey is het Engelse woord voor wei: whey protein, wei-eiwit en weiproteïne zijn hetzelfde.
Filteren en drogen
De wei wordt gefilterd en gedroogd tot poeder. Rekensom: een liter melk geeft zo'n 7 gram wei-eiwit. Voor een kilo concentraat met 800 gram eiwit is dus ongeveer 120 liter melk nodig.
Bron: Veeteelt (CRV), december 2023 over kaasmaken en melkeiwit, en de NEVO-tabel van het RIVM voor melk. De 120 liter is onze eigen rekensom, zonder verlies in de fabriek.
Concentraat, isolaat, hydrolysaat en caseïne
prijs per kilo van vandaagConcentraat: Myprotein Impact Whey Naturel
Gefilterde, gedroogde wei: 84% eiwit en 21 gram per schep. SupplementScore A, 4,2 van 5 bij 665 reviews.
A
Myprotein Impact Whey Protein, 900 g · €35,99 met code SPORTPOEDER
Isolaat: Upfront Whey Isolaat Vanille
Verder gezuiverd: 86% eiwit, 30 gram per schep van 35 gram en 0,7 gram suiker. Bijna geen lactose. SupplementScore A.
A
Upfront Whey Isolaat, 700 g · €35,10 met code SPORTPOEDER
Hydrolysaat: Prozis 100% Whey Hydro Isolate
Het eiwit is al deels in stukjes geknipt, voorverteerd. Wordt iets sneller opgenomen, maar is geen beter eiwit, zegt de internist hieronder.
Prozis 100% Whey Hydro Isolate, 907 g · €61,19 met code SPORTPOEDER
Caseïne: Myprotein Slow-Release Caseïne
Het andere melkeiwit, dat je lichaam langzaam opneemt. Per portie de goedkoopste caseïne in onze vergelijking. 4 van 5 bij 40 reviews.
Myprotein Slow-Release Caseïne, 2,7 kg · €68,39 met code SPORTPOEDER
Prijs van vandaag, met code SPORTPOEDER waar die werkt. Eiwit en score komen van de etiketten op onze productpagina's; de reviews zijn van de winkel van het merk. Het verschil tussen de twee hoofdsoorten lees je bij whey of isolaat, alle caseïne bij goedkoopste caseïne. Eiwitten dragen bij tot het behoud van spiermassa.
Hoeveel eiwit zit er in jouw schep?
schuif naar het etiketOp het etiket staat hoeveel eiwit er in 100 gram poeder zit. Schuif naar dat getal. We rekenen met een schep van 30 gram, de maat die bij de meeste bakken zit.
Hoor het van de internist
tik om te luisterenOok: , . Uit de podcast De Health Cast met Red, 22 september 2026.
Whey of caseïne?
snel of langzaamWhey
In een Franse studie kregen volwassenen één maaltijd met whey of met caseïne. Na whey stegen de aminozuren in het bloed snel en sterk, maar kort.
Caseïne
Caseïne gaf een lagere stijging die uren aanhield, waarschijnlijk omdat de maag langzamer leegloopt.
Voor het slapen
In Maastricht dronken 16 jonge mannen na een avondtraining 40 gram caseïne, een half uur voor het slapen. Hun lichaam verteerde het gewoon in de nacht en maakte meer eiwit aan dan zonder shake.
Twaalf weken
In een vervolgstudie trainden 44 jonge mannen 12 weken. De groep met elke avond 27,5 gram eiwit voor het slapen ging meer vooruit in kracht en spiermassa dan de groep met een shake zonder calorieën.
Bronnen: Boirie e.a., PNAS 1997, Res e.a., 2012 en Snijders e.a., 2015, de laatste twee van de Universiteit Maastricht. Meer over het tijdstip: wanneer neem je een eiwitshake. Eiwitten dragen bij tot de groei en het behoud van spiermassa.
Allergie of lactose?
het verschil- Niet: Koemelkallergie: dan is whey niet geschikt, en caseïne ook niet. Allebei zijn het eiwitten uit koemelk. Bij volwassenen komt een koemelkallergie heel weinig voor.
- Wel: Lactose-intolerantie: dat gaat over melksuiker, niet over eiwit. Isolaat bevat bijna geen lactose, concentraat nog een beetje.
- Wel: Caseïne-intolerantie? Een eiwit als caseïne geeft een allergie: dan maakt je afweer antistoffen aan. Intolerantie gaat over lactose. Twijfel je wat je hebt, vraag het je huisarts.
Bron: Voedingscentrum, Lactose-intolerantie en Koemelkallergie bij baby's en jonge kinderen. Lactose in isolaat: de etiketten op onze productpagina's.
Goedkoopste whey van vandaag
Volledige ranglijst →-
Body & Fit Whey Perfection V1
B
€30,60 €33,99
met code SPORTPOEDER
-
Upfront Whey Milkshake
B
€35,10 €39,00
met code SPORTPOEDER
-
ESN Fruity Whey Isolate
A+
€35,92 €44,90
met code SPORTPOEDER
Prijs per kilo van vandaag, met code waar die er is.
Vragen
Wat is whey protein?
Wei-eiwit uit koemelk. Het blijft over in de wei als van melk kaas wordt gemaakt. Melkeiwit is voor circa 20% wei en 80% caseïne.
Waarvan wordt whey gemaakt?
Van de wei die overblijft bij het kaasmaken. Die wordt gefilterd en gedroogd tot poeder. Voor een kilo concentraat is volgens onze rekensom zo’n 120 liter melk nodig.
Hoeveel eiwit zit er in whey-poeder?
Myprotein Impact Whey, een concentraat, heeft 84% eiwit naturel en tot 72% met smaak. Upfront Whey Isolaat heeft 86%. Een schep van 30 gram geeft meestal 20 tot 25 gram eiwit.
Wat is caseïne?
Het belangrijkste eiwit in melk, circa 80%. Bij het kaasmaken klontert caseïne samen tot kaas. Je lichaam neemt caseïne langzamer op dan whey.
Wanneer neem je een caseïne shake?
Vaak voor het slapen. In een studie van de Universiteit Maastricht werd 40 gram caseïne vlak voor het slapen ’s nachts gewoon verteerd en opgenomen.
Kun je whey nemen bij een caseïne-allergie of lactose-intolerantie?
Bij een koemelkallergie niet: whey en caseïne zijn allebei koemelkeiwit. Bij lactose-intolerantie kun je isolaat proberen, daar zit bijna geen lactose meer in.
Volledige uitleg lezen (2 min)
Wat is whey protein?
Whey is wei-eiwit uit koemelk. Melkeiwit is voor circa 80% caseïne en 20% wei. Bij het kaasmaken doet de kaasmaker stremsel in de melk: de caseïne klontert samen tot wrongel en wordt kaas. Het vocht dat overblijft is de wei. Die wordt gefilterd en gedroogd tot whey-poeder. Whey is het Engelse woord voor wei: whey protein, wei-eiwit en weiproteïne zijn hetzelfde.
Concentraat, isolaat en hydrolysaat
Concentraat is gefilterde, gedroogde wei. Myprotein Impact Whey naturel heeft 84% eiwit, met smaak tot 72%. Isolaat is verder gezuiverd: Upfront Whey Isolaat heeft 86% eiwit en bijna geen lactose. Hydrolysaat is voorverteerd en wordt iets sneller opgenomen, maar volgens internist Diederik Smit is het geen beter eiwit. Een schep van 30 gram geeft meestal 20 tot 25 gram eiwit. Schep het in water of melk en schud het in een shaker.
Wat is het verschil tussen whey en caseïne?
Whey wordt snel opgenomen: de aminozuren in je bloed stijgen snel en kort. Caseïne gaat langzaam en houdt uren aan. Daarom nemen sporters caseïne vaak voor het slapen. In Maastricht werd 40 gram caseïne vlak voor het slapen ’s nachts gewoon verteerd en opgenomen. Bij een koemelkallergie zijn whey en caseïne allebei niet geschikt.