Koolhydraten of eiwitten: wat is belangrijker voor spiergroei? Wesley Vissers legt uit

Iedereen focust op eiwitten. Maar volgens profbodybuilder Wesley Vissers maak je daarmee een denkfout. In deze aflevering van Tussen de Set, opgenomen tijdens zijn voorbereiding op de Arnold Classic, legt hij uit waarom koolhydraten voor je herstel zelfs nóg belangrijker zijn dan eiwitten, en hoe je je voeding slim rond je training plant.

Hieronder de belangrijkste lessen uit het gesprek: koolhydraten versus eiwitten, de juiste timing, de fabel over carbs voor het slapen, en Wesley’s top-eiwitbron.

Het verrassende antwoord van Wesley: voor je herstel zijn koolhydraten minstens zo belangrijk als eiwitten, en in een dieet zelfs belangrijker. “Het is bewezen dat koolhydraten nog belangrijker zijn dan eiwitten als het gaat om herstel van spiermassa”, zegt hij. Zijn redenering: als je in een calorisch tekort zit, herstel je niet goed van je training op puur eiwit alleen, hoeveel wheypoeder je ook drinkt. Je lichaam heeft de energie uit koolhydraten nodig om die eiwitten daadwerkelijk in te zetten voor spierherstel.

Dat betekent niet dat eiwitten onbelangrijk zijn. Het betekent dat de meeste sporters koolhydraten onderschatten, terwijl die juist het verschil maken in hoe goed je herstelt en groeit.

Timing is in een dieet cruciaal, zegt Wesley. In de offseason maakt het weinig uit, maar in een tekort wil je je energie hebben op het moment dat je het nodig hebt: rond je training. Zijn vuistregel is bovendien dat een dieet alleen werkt als je het volhoudt. “Een voedingspatroon is net zo goed als het dieet dat je kunt volhouden. Je bent ook geen robot, je bent een mens.” Zo verdeelt hij zijn koolhydraten over de dag.

Ja, zegt Wesley, en dat ze je nachtrust verstoren is een fabel. Langzame koolhydraten vóór het slapen stabiliseren juist je glucosespiegel en zorgen dat je minder snel wakker wordt van honger. De voorwaarde: kies langzame koolhydraten, geen snelle suikers. Zo werkt dat laatste deel van je dagelijkse koolhydraten in je voordeel in plaats van tegen je.

Eiwitten blijven natuurlijk belangrijk. Gevraagd naar zijn favoriete eiwitbron zet Wesley, zelf ESN-atleet, de ESN Designer Whey op nummer 1. Hij neemt cravings weg, is makkelijk mee te nemen en lost romig op, belangrijk voor zijn beroemde “wheydrip”. Daarna komen zalm (voor de omega-3) en het afwisselen van bronnen, met kip als goedkope, praktische basis.

Belangrijk detail: kwaliteit telt. Goedkope supermarkt-eiwitshakes klonteren en worden zanderig; een goede whey lost mooi romig op.

Ga je ESN-supplementen bestellen? Check dan eerst de actuele ESN kortingscodes, zo betaal je nooit te veel.