Bewerkt voedsel vormt een groot deel van het moderne dieet, maar het toenemende bewijs suggereert dat dit type voeding ernstige gezondheidsrisico’s met zich mee kan brengen. Tijdens de discussie in de Sportpoeder podcast met Dokter Diedrik kwamen de negatieve effecten van bewerkt voedsel duidelijk naar voren, vooral gerelateerd aan de hoge gehaltes aan suikers, ongezonde vetten, en de bijdrage aan een ongunstig cholesterolprofiel.

Bewerkte voedingsmiddelen zijn vaak rijk aan fructose, een type suiker dat niet alleen de veroudering van het lichaam versnelt, maar ook geen bijdrage levert aan het verzadigingsgevoel, wat leidt tot overconsumptie. Daarnaast zijn de vetten die in bewerkt voedsel worden gebruikt vaak van een mindere kwaliteit, met een hoog gehalte aan verzadigde vetten en transvetten die het risico op hartziekten verhogen.

Cholesterol, een essentiële stof voor het menselijk lichaam, wordt ook negatief beïnvloed door bewerkt voedsel. Een dieet hoog in bewerkt voedsel kan leiden tot een verhoogd niveau van “slecht” LDL-cholesterol, wat bijdraagt aan de opbouw van plaque in de bloedvaten en het risico op hartziekten verhoogt.

Dus, is bewerkt voedsel slecht voor de gezondheid? Het antwoord is complex. Niet alle bewerkte voedingsmiddelen zijn per definitie slecht; sommige bewerkingen zijn nodig om voedsel veilig en houdbaar te maken. Het probleem ligt voornamelijk bij sterk bewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan ongezonde ingrediënten. Een overmatige consumptie van dit soort voedsel draagt bij aan de ontwikkeling van chronische ziekten, waaronder obesitas, diabetes type 2, en hartziekten. Het verminderen van de inname van bewerkt voedsel en het kiezen voor een dieet rijk aan onbewerkte, voedzame voedingsmiddelen is cruciaal voor het bevorderen van een goede gezondheid en het voorkomen van ziekten.

Bekijk de hele podcast met dokter Diederick Smit over bewerkt voedsel: